Wyposażenie restauracji i lokali gastronomicznych zwykle spędza ich właścicielom sen z powiek. Okazuje się bowiem, że większość z nich stara się wręcz idealnie urządzić swój lokal, a to z kolei nie zawsze jest tak proste, jak może się to im wydawać. Trzeba sobie jedna jasno powiedzieć, że w wielu restauracjach przyda się nic innego jak tylko witryna chłodnicza. To ona pomoże składować produkty spożywcze, a także gotowe dania, które wymagają odpowiedniej temperatury i pomoże nam ona zachować ich świeżość na długi czas. Wobec tego, dlaczego witryna chłodnicza przyda się w restauracji?
Witryna chłodnicza i jej podstawowe funkcje
Witryna chłodnicza dla wielu z nas może być dość niepozornym i mało funkcjonalnym sprzętem. Jednocześnie prawda w tym wypadku jest zupełnie inna. Okazuje się bowiem, że witryna chłodnicza staje się jednym z najważniejszych elementów wyposażenia dosłownie każdego lokalu gastronomicznego i co do tego, nie możemy mieć najmniejszych wątpliwości. Przede wszystkim warto w tym momencie zwrócić uwagę na jej podstawowe funkcje, którymi są chłodzenie oraz schładzanie pokarmów gotowych oraz produktów spożywczych. Dzięki witrynie chłodniczej będziemy więc mogli:
- przechowywać produkty spożywcze zgodnie z temperaturą jakiej one wymagają;
- przechowywać gotowe dana przy czym będzie jednocześnie możliwe zachowanie ich pełnej świeżości;
- schładzać dania do optymalnej temperatury- o ile będzie to konieczne.
Można więc śmiało powiedzieć, że witryna chłodnicza jest jednym z najważniejszych elementów wyposażenia każdego lokalu gastronomicznego i z całą pewnością dosłownie żadna z restauracji nie będzie się mogła bez niej obejść. Taki sprzęt gwarantuje ponadprzeciętną funkcjonalność i możliwości, które w znacznym stopniu mogą zoptymalizować pracę w kuchni gastronomicznej.
Witryna chłodnicza i jej wpływ na pracę kuchni w restauracji
Witryna chłodnicza– jak zostało to już wspomniane- może znacznie usprawnić i zoptymalizować pracę na kuchni w restauracji. Okazuje się bowiem, że dzięki niej kucharze nie będą musieli czekać aż dany półprodukt się schłodzi do odpowiedniej temperatury. Można w niej przechowywać orzeźwiające napoje, koktajle, smoothies oraz lemoniady, które z natury mają być serwowane na zimno. Dodatkowo można w niej również przechowywać dania do ponownego odgrzania i nie martwić się o to, że stracą one swoją świeżość i aromatyczność. Jak więc widać, witryna chłodnicza spełnia niezwykle istotną rolę w kuchni w lokalu gastronomicznym i nie może jej tam zabraknąć.